La cocina es uno de los lugares más importantes de los restaurantes, el diseño de la misma depende mucho de la organización. Es necesario tener en cuenta lo que se está buscando, tener un lugar disponible. La cocina profesional necesita de funcionalidad y adaptarse a las normas oficiales.
El horno es un equipo indispensable para el funcionamiento de una cocina industrial. Este elemento es muy importante en el proceso de cocción de distintos tipos de platos, por esto es muy importante conocer sobre sus características. En el mundo de la cocina industrial existen diferentes tipos de hornos, siendo el horno de convección la mejor opción para negocios como hoteles o restaurantes grandes. Conozca acerca de las diferencias de los hornos de convección y otros tipos de hornos. [product_sidebar style="style-2" target="custom"...
Tipos de mantenimiento de cocina industrial: a diferencia de las cocinas convencionales, las cocinas industriales (cocinas de restaurantes, hoteles, entre otras) tienen mayor productividad, haciendo que los equipos se desgasten rápidamente; al saber esto es necesario hacer mantenimientos periódicos para asegurar su continuo funcionamiento. El mantenimiento a equipos de cocina industrial es una actividad sumamente importante para este objetivo. Para ello existen tres tipos de mantenimiento a equipos de cocina industrial. El primer mantenimiento a equipos de cocina industrial es el más...
Una vez has decido a montar tu restaurante, además de las características del local y de su ubicación más apropiada, uno de los factores más importantes es la elección del proveedor de tu nueva cocina industrial. De los aspectos fundamentales y cruciales en el momento de escoger una cocina industrial son la funcionalidad, ergonomía, capacidad, facilidad de limpieza, cumplimiento de las normas de higiene, durabilidad, diseño y calidad.
